З 17.11.2014 по 21.11.2014 в Апостолівському ЦППРК в рамках проведення місячника професій відбувся тиждень з професії «кухар, кондитер».
Розпочався тиждень з оглядової інформації «Дивовижні кулінарні новини», яку підготувала майстер в/н І.В.Трусій . Учні прикрасили приміщення центру висловами, афоризмами та прислів'ями про їжу, та важливість знань з культури харчування.Кожна група творчо підійшла до отриманого завдання. Корисну інформацію з цікавістю читали як учні так і викладачі центру.
Майстер – клас з «Приготування десерту «Аляска» провела майстер в/н І.В.Трусій. Учні познайомилися з технікою приготування запеченого морозива. Майстер продемонструвала прийоми збивання бізе, формування кульки морозива, надання форми десерту, випікання, оформлення та фламбірування десерту при подачі.
Після майстер – класу учні групи 19кух закріпили отриманні знання на виробничому навчанні . Кращим було визнано десерт приготовлений Шуміліною Настею.
У вівторок інтегрований урок «Інвентар, інструменти та пристрої для виготовлення оздоблень для кондитерських виробів» провела майстер в/н В.М. Кива. Урок проведений з використанням комп'ютерної техніки , учні мали змогу побачити як оздоблюють вироби за допомогою молдів, трафаретів, аерографу, харчового принтеру.
У середу на виховній годині між учнями груп кухарів була проведена Вікторина – гра «Кулінарний калейдоскоп» . Підготувала та провела захід майстер в/н Л.М.Бойко. Вікторина включала 8 різнопланових конкурсів. Учні мали змогу продемонструвати свої знання з професії, показати творчі здібності, професійні навички. На початку гри кожна команда представила свою назву, девіз та обмінялась запитаннями з конкурсантами.
На другому етапі відповідали за хвилину на питання професійного змісту. Ще був конкурс «Таємничій гість» , ним виявилась викладач української мови О.К.Криворучко, яка задала командам свої запитання. Пізнавальним був конкурс «Заморочки з бочки». Кожен учень отримував завдання чи то визначити продукти за дотиком, чи то за смаком, нюхом, визначити вагу, призначення інструменту, розшифрувати слова, набрати столовою ложкою задану вагу.
За підсумками журі 1 місце посіла команда групи 19кух, 2-е 20кух.
На 3- м уроці Майстер – клас з «Оздоблення кремом бісквітних, пісочних та заварних тістечок» провела майстер в/н З.Г.Вовк. Майстер показала як правильно формувати тістечко «Трубочка», щоб не отримати дефект.
Учні мали можливість побачити і спробувати оздобити тістечко «Ракушку», «Корзинкуз грибочками» з лебедями, Трубочку шарову, метелики, тістечко пісочно-бісквітне нарізне, заварне «Шу».
У четвер відбувся відкритий урок у групі 7КТУ «Особливості приготування та подачі кави». Про користь кави та застереження при споживанні її розповіла медична сестра центру Л.О.Смірнова. Учні познайомили всіх присутніх з історією виникнення кави, видами подачі, цікавими фактами.
На 5- му уроці презентацію «Желеподібних солодких страв» продемонструвала майстер в/н Л.М. Бойко, учні порівнювали смакові якості желе, мусів та самбуку. також був проведений мастер – клас з приготування суфле «Лимонний пунш».
У пятницю всі бажаючі мали змогу відвідати кінозал та познайомитися з рецептами, новинками з приготування смаколиків до свята Миколая, Різдва та всіх Новорічних свят. За підсумками тижня за здобуте 1 місце у вікторині учні групи 19кух та 2-е учні груп 20кух та 21кух нагороджені грамотами. Подяки вручені найактивнішим Концевому Дмитру, Шуміліній Анастасії, Мунтян Лілі.
